第一章 小吃与小吃文化
　第一节 小吃的常识
　第二节 小吃文化
第二章 开小吃店的准备工作
　第一节 开小吃店的必备知识
　第二节 明确小吃店的经营方向
　第三节 找个好的合作伙伴
　第四节 做好资金的筹备
　第五节 依法办理各种开业手续
第三章 小吃店的选址
　第一节 好地址才有好生意
　第二节 适合开小吃店的区域
　第三节 选择好店址的技巧
　第四节 签订房屋租赁合同
第四章 小吃店的铺面设计
　第一节 店面设计的艺术
　第二节 小吃店的外观设计
　第三节 小吃店的内部装修装饰
第五章 小吃店的采供管理
　第一节 小吃店食品采购常识
　第二节 小吃店的采购技巧
　第三节 小吃店食品采购的质量控制
第四节 小吃店食品采购的 验收和存货管理
第六章 小吃店的财务管理
第一节 小吃店需要合理理财
第二节 掌握小吃点的成本控制方法
第七章 小吃店的营销组合
第八章 小吃店的人员管理
第九章 小吃店的特色和创新
第十章 小吃店的扩大经营
第十一章 著名小吃店成功案